学校法人 厚生労働大臣指定

宮島学園 北海道調理師専門学校

調理実習

各料理の食材の切り方から特殊材料とその扱い方、調味料、香辛料、器具、食器、各種料理用語など、様々な実践を通して調理師の基本的な技術を習得し、2年次にはより専門的かつ実践的な実習をおこないます。

校外学習

年に2回にわたり、校外実習をおこないます。実習先は専門料理店やホテル、レストラン。

実際にプロの現場での体験実習を通して、実践につながる技術やプロの心構えなどを学びます。 また、この校外実習がその後のアルバイトや就職先につながることも少なくありません。

クリスマスイベント

クリスマスをテーマにオードブルやクリスマス料理を企画、製造し、予約販売をおこないます。

通常の調理方法とは違う知識や技術も学ぶことができます。1年間、学校で培った知識、技術を発揮することもできます。

自分が企画した商品を選んでもらえる喜びを感じる貴重な経験が出来ます。

実践店舗

実践店舗での実習は、その時々のテーマに合わせてコース料理、ランチ、デリカッセンなどのマーケティングからメニュー開発、試作、調理、サービスまでを実践的に学びます。